Notre recette en couverture du numéro de décembre 2024!
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Repos et réfrigération 4 heures & 25 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Huiler un moule rond à fond amovible de 9 po (23 cm). Réserver.
2. Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés, le beurre, le sucre et la cannelle. Verser dans le moule et bien presser pour former une croûte dans le fond et sur les rebords. Cuire au four de 8 à 10 minutes (ou jusqu’à ce que le rebord commence à dorer). Laisser tempérer au moins 20 minutes.
3. Si nécessaire, réchauffer légèrement le caramel afin qu’il puisse s’étendre facilement. Verser le caramel dans la croûte. Réfrigérer au moins 2 heures.
4. Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, chauffer la crème de 20 à 30 secondes (ou jusqu’à ce qu’elle soit fumante). Déposer les brisures de chocolat dans un bol et verser la crème dessus. Laisser reposer 5 minutes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse, puis verser sur la tarte refroidie. Étendre la ganache avec le dos d’une cuillère. Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer de tranches d’orange confites, de mini biscuits, de copeaux de chocolat et de thym, si désiré. (La tarte se conservera jusqu’à 4 jours au réfrigérateur).
Valeurs nutritives Par portion (1/8 de la recette)
- Fer 2,0 mg
- Fibres 2 g
- Sodium 220 mg
- Sucres 47 g
- Protéines 6 g
- Calories 465
- Total gras 21 g
- Potassium 355 mg
- Cholestérol 45 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 63 g
