- Préparation 15 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Mettre le sucre d'érable et la crème dans une casserole. Amener à ébullition et laisser bouillir jusqu'à 112°C (230°F) au thermomètre à bonbons. Retirer du feu.
2. Battre le mélange pour le faire refroidir. Verser dans un moule beurré.
3. Réfrigérer. Couper en morceaux.
Donne 1 kg (2 1/4 lb) de sucre à la crème.
