- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Porter à ébullition, en brassant. Laisser bouillir sans brasser de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 165°F (129°C).
2. À l'aide d'un fouet, incorporer la crème à 35%, le lait et le beurre non salé. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat mi-amer haché et mélanger.
Donne environ 2 t (500ml).
