- Préparation 25 minutes
- Repos 30 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire 1/2 t (125 ml) des framboises et 1 c. à tab (15 ml) du jus de citron en purée lisse. Dans une passoire fine placée sur un bol, filtrer la purée de framboises en la pressant avec une cuillère. Ajouter 1 c. à tab (15 ml) du sucre, le reste des framboises et les mûres et mélanger délicatement. Réserver.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le reste du sucre à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter le zeste de citron, puis le reste du jus de citron en battant jusqu'à ce que la préparation soit homogène et légère. (Vous pouvez préparer le beurre au citron à l'avance et le couvrir d'une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant d'utiliser.)
3. Étendre le beurre au citron sur un côté des tranches de gâteau. Mettre deux tranches de gâteau dans chaque assiette et garnir du mélange de petits fruits réservé.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 355 mg
- Protéines 5 g
- Calories 410
- Total gras 23 g
- Cholestérol 185 mg
- Gras saturés 14 g
- Total glucides 49 g
