Tout le bon goût de la croustade en version glacée!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Repos et congélation 7 heures
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Crumble:
Compote de petits fruits:
Popsicles:
Préparation
Préparation du crumble
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol, déposer la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et le beurre. Mélanger avec les mains pour former des petits morceaux de crumble. Étendre sur une assiette à tarte et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et plus croustillant, en remuant à quelques reprises en cours de cuisson. Retirer du four et laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Séparer le crumble en deux. Prélever et réserver environ 3 c. à soupe (45 ml) d’une des deux moitiés pour garnir les moules à popsicles.
Préparation de la compote de petits fruits
2. Si nécessaire, couper en 2 ou en 4 les fruits plus gros (mûres ou fraises par exemple). Mélanger le sucre et la fécule dans une petite casserole. Ajouter les fruits et le jus de citron, remuer et chauffer à feu moyen en brassant constamment. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien épaissi et que les fruits commencent à se défaire. Transférer dans un bol, couvrir et laisser refroidir complètement au réfrigérateur, environ 30 minutes.
Préparation des popsicles
3. Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger la crème glacée, le fromage à la crème et le sucre pendant environ 20 secondes. Incorporer la compote de petits fruits et la plus grosse partie du crumble à l’aide d’une spatule. Il n’est pas nécessaire d’obtenir un mélange parfaitement homogène; on peut continuer à voir des textures séparées.
4. Répartir les 3 c. à soupe réservées du crumble dans le fond des moules à popsicles - conserver environ 1 c. à thé (5 ml) pour la finition. Transférer le mélange de crème glacée dans les moules à popsicle, puis saupoudrer du crumble restant (1 c. à thé/5 ml). Cogner quelques fois les moules sur le comptoir pour permettre à la garniture de descendre jusqu’au fond. Congeler 1 heure, puis ajouter un bâtonnet dans chaque moule et congeler pendant au moins 5 heures.
Bon à savoir
Le nombre de popsicles dépend du format des moules. Les recettes ont été testées avec des moules de grosseur moyenne (4 oz ou 115 ml).
Valeurs nutritives Par portion (1/8 de la recette)
- Calories 250
- Total gras 11 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 35 mg
- Sodium 85 mg
- Potassium 150 mg
- Total glucides 36 g
- Fibres 1 g
- Sucres 27 g
- Protéines 3 g
- Fer 0,6 mg
