Popcorn à l'érable et à la fleur de sel
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Quantité
4 portions
Durée totale
35 min
Coup de Pouce
2012-10-10T04:00:00Z
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Cuisson
30 min
Préparation
5 min
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Ingrédients
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Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une petite casserole avec couvercle, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le maïs et mélanger pour bien enrober d'huile chaque grain.
- Couvrir et cuire en remuant la casserole sans cesse, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun son de maïs qui éclate.
- Retirer les grains non éclatés de la casserole. Réserver.
- Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire réduire le sirop d'érable de moitié. S'il caramélise trop, réduire le feu.
- Ajouter le beurre et remuer pour le faire fondre.
- Verser le tout sur le maïs soufflé et mélanger délicatement pour bien enrober chaque grain.
- Étaler le maïs soufflé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé de 10 à 12 minutes. Remuer aux trois minutes.
- Retirer le maïs bien sec et caramélisé du four, puis le saupoudrer de fleur de sel. Laisser refroidir et savourer.
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