Ce dessert à la fois sucré et salé fera bien des heureux.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un plat de cuisson, mélanger les poires, le miel, le cidre, la cannelle, ainsi que les graines et la gousse de vanille. Disposer les poires, le côté coupé dessous. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium, retourner les poires et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Réserver les poires dans une assiette. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux. Entre-temps, remettre les poires dans le plat, le côté coupé dessus et les couvrir du fromage. Cuire au four de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
3. Au moment de servir, napper les poires du sirop. Parsemer du croustillant et de micropousses, si désiré
Croustillant à l’avoine
Donne 1/2 t (125 ml)
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol, mélanger 1/4 t (60 ml) chacun de gros flocons d’avoine et de cassonade, 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé fondu, 2 c. à soupe (30 ml) de farine et 1 pincée de fleur de sel. Étendre la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit croustillante et légèrement dorée (remuer à mi-cuisson). Laisser refroidir et casser en morceaux. (Le croustillant se conservera jusqu’à 1 semaine à la température ambiante.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 540
- Total gras 18 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 60 mg
- Sodium 330 mg
- Potassium 345 mg
- Total glucides 84 g
- Fibres 6 g
- Sucres 68 g
- Protéines 11 g
- Fer 1,3 mg
