- Préparation 25 minutes
- Cuisson 18 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre, le lait, les oeufs et la vanille et, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
2. À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier ou beurrés (les remplir aux trois quarts). Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les gâteaux jusqu'à cette étape et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.)
3. À l'aide d'une spatule, étendre un peu de glaçage sur le dessus des petits gâteaux refroidis.
Variante: Petits gâteaux au chocolat
Réduire la quantité de farine à 1 t (250 ml) et celle de poudre à pâte à 1/2 c. à thé (2 ml). Ajouter 1/2 t (125 ml) de poudre de cacao non sucrée et 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium aux ingrédients secs. Tamiser les ingrédients secs avant d'ajouter le beurre et le reste des ingrédients.
Donne 12 petits gâteaux.
Valeurs nutritives par petit gâteau, sans glaçage
- Sodium 233 mg
- Protéines 3 g
- Calories 216
- Total gras 9 g
- Cholestérol 56 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 32 g
