- Préparation 15 minutes
- Cuisson 1 heure & 30 minutes
- Portion(s) 60 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec la crème de tarte jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes. Incorporer le sucre, 2 c. à tab (30 ml) à la fois, en battant, puis la vanille jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes et brillants.
2. À l'aide d'une poche à douille munie d'un embout rond de 3/4 po (2 cm), former des rosettes de meringue de 1 po (2,5 cm) sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin. Mettre deux brisures de chocolat sur chaque meringue pour former les yeux.
3. Mettre une plaque dans le tiers supérieur du four préchauffé à 200°F (100°C) et l'autre dans le tiers inférieur. Cuire pendant environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Éteindre le four et y laisser reposer les meringues pendant 1 heure. Déposer les plaques sur une grille et laisser refroidir.
(Les meringues se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)
Donne 60 meringues.
Le bon truc
Il est plus facile et plus rapide de préparer de la meringue avec un batteur sur socle. Si on a un batteur à main, mettre le bol sur un linge humide pour l'empêcher de bouger.
Valeurs nutritives PAR MERINGUE:
- Sodium 4 g
- Calories 15
- Total glucides 4 g
