Un dessert à la fois santé et réconfortant. Pour les adeptes des petites douceurs citronnées, ce pain-gâteau peut aussi se faire en format muffins. Délicieux au dessert ou comme collation.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Pain-gâteau:
Sirop au citron:
Préparation
Préparation du pain-gâteau
1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre bol, avec les doigts, mélanger le sucre avec le zeste de citron. À l’aide d’un fouet, incorporer le yogourt, les oeufs et l’huile, puis le mélange de farine en deux fois. Étendre la pâte dans un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm) tapissé de papier parchemin ou légèrement huilé.
2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain-gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler le pain-gâteau dans une assiette.
Préparation du sirop
3. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Badigeonner du sirop le dessus et les côtés du pain-gâteau. Déposer le pain-gâteau sur la grille et laisser refroidir complètement.
Variante
Petits pains-gâteaux au yogourt et au citron
Répartir la pâte dans deux moules de 5 3/4 po x 3 1/4 po (15 cm x 8 cm) et cuire pendant 35 minutes.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 1 g
- Sodium 168 mg
- Protéines 4 g
- Calories 223
- Total gras 8 g
- Cholestérol 49 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 34 g
