- Préparation 40 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.
Ingrédients
Préparation
1. Faire bouillir les noisettes dans l'eau jusqu'à consistance d'une purée. Battre au mélangeur. Incorporer le sel et la farine à la purée.
2. Laisser gonfler pendant 30 minutes afin que le mélange devienne épais.
3. Chauffer l'huile dans une casserole épaisse.
4. Laisser tomber le mélange dans l'huile par petites cuillérées à soupe. Bien brunir des deux côtés.
Rendement: 2 douzaines
