Pour faire un bel emballage, pourquoi ne pas offrir notre présent dans un moule à pain ou l'envelopper simplement d'une étamine (coton à fromage), puis d'un joli cellophane?
À inscrire sur l'étiquette du cadeau :
On peut utiliser ce savoureux pain pour accompagner les viandes froides, les salades de poisson, les charcuteries et les quiches. Il sera également délicieux tartiné tout simplement de fromage à la crème. Conserver au réfrigérateur. À consommer avant... (inscrire la date).
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le parmesan, les pignons, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le basilic, le thym, le romarin, le persil, le sel et le poivre. Dans un petit bol, à l'aide du fouet, mélanger le babeurre, le concentré de tomate, l'huile et l'oeuf. Verser la préparation au babeurre sur les ingrédients secs et, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger).
2. À l'aide d'une cuillère, verser la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm), graissé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.
3. Pour pétrir la pâte, mettre la boule de pâte sur une surface de travail légèrement farinée, étirer la pâte, la plier en deux vers soi, puis la pousser avec la paume de la main dans la direction opposée à soi. Tourner la pâte d'un quart de tour et répéter ces opérations.
Vous pouvez préparer le pain à l'avance, le laisser refroidir et l'envelopper de papier d'aluminium. Il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur, enveloppé d'une pellicule de plastique, puis de papier d'aluminium résistant.
Valeurs nutritives Par portion
Énergie: 228 cal Gras: 10 g
Glucides: 28 g Calories : 228/portion
