Tout chauds sortis du four, ils sont irrésistibles! Mais, si on veut préparer ces muffins à l'avance, on peut aussi les réchauffer une minute ou deux au micro-ondes avant de les mettre sur la table du brunch.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2003
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le lait, le pesto, la ciboulette et le fromage. Verser la préparation à l'oeuf sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger).
2. Répartir la pâte dans 10 à 12 moules à muffins beurrés. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Mettre les muffins sur une grille et laisser refroidir pendant environ 5 minutes. (Vous pouvez préparer les muffins à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)
Donne 10 à 12 muffins.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 124/portion; Matières grasses: 3 g/portion;
Glucides: 18 g/portion; Protéines: 5 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
