De petits gâteaux au fromage à la fois tendres et colorés que l'on prépare d'avance et que l'on congèle.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 22 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre et le zeste jusqu’à ce que la chapelure soit humectée. Presser le mélange dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier. Réserver.
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Incorporer le sucre et la vanille en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger. Incorporer les œufs, 1 à la fois. Filtrer la préparation dans un tamis fin, déposé sur un bol propre, si désiré. Répartir la garniture dans les croûtes réservées et lisser le dessus. Dans un autre petit bol, fouetter la confiture, puis en déposer environ 1 c. à thé comble (7 ml) dans chaque moule. Passer un cure-dents dans la garniture et la confiture de manière à créer un effet marbré.
3. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que la garniture ait pris, mais soit encore légèrement tremblotante au centre. Laisser refroidir les minigâteaux dans les moules, puis les réfrigérer 2 heures. (Les minigâteaux se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Donne 12 minigâteaux.
Valeurs nutritives par minigâteau
- Sodium 177 mg
- Protéines 4 g
- Calories 277
- Total gras 20 g
- Cholestérol 86 mg
- Gras saturés 11 g
- Total glucides 22 g
