- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grosse cocotte, mélanger le vin et la pectine. Laisser reposer de 1 à 2 minutes et mélanger jusqu’à ce que la pectine soit dissoute. Porter à ébullition et laisser bouillir à feu moyen-vif en brassant souvent. Ajouter le miel et mélanger. Porter de nouveau à ébullition. Incorporer le beurre et laisser bouillir pendant 2 minutes en brassant sans arrêt. Retirer la cocotte du feu. À l’aide d’une cuillère de métal, écumer.
2. À l’aide d’une louche et d’un entonnoir, verser la gelée dans trois pots en verre d’une capacité de 1 t (250 ml) chacun. Laisser refroidir à la température ambiante, mettre le couvercle sur les pots et réfrigérer.
Donne environ 3 t (750 ml).
Une longueur d’avance
• Préparer la gelée
• Réfrigérer jusqu’à 1 mois
