- Préparation 40 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Garniture aux poires:
Gâteau au babeurre:
Préparation
Préparation de la garniture
1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le beurre et le jus de citron et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Verser ce sirop dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, beurré et tapissé de papier parchemin. Mettre les tranches de poires dans le moule en les faisant se chevaucher légèrement. Réserver.
Préparation du gâteau
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les œufs et la vanille en battant. Incorporer les ingrédients secs en trois fois en alternant deux fois avec le babeurre et en battant jusqu'à ce que la pâte soit homo- gène. Verser la pâte sur la garniture aux poires réservée et l'étendre en la lissant jusqu'à la paroi du moule.
3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le gâteau dans une assiette de service et retirer délicatement le papier parchemin. (Le gâteau se conservera jusqu'à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 122 mg
- Protéines 3 g
- Calories 274
- Total gras 13 g
- Cholestérol 63 mg
- Gras saturés 8 g
- Total glucides 38 g
