Un gâteau bien gourmand sans beurre et sans sucre ajouté? Oui, c'est possible!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 9 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser de papier parchemin un moule carré de 8 po (20 cm), huilé, en laissant dépasser un excédent sur deux côtés. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la purée de dattes, l’huile et les œufs jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les pépites de chocolat et les noix de Grenoble, si désiré.
2. Étendre la pâte dans le moule réservé et lisser le dessus à l’aide d’une spatule. Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce les rebords du gâteau se détachent légèrement du moule et qu’un cure-dents piqué au centre en ressorte avec quelques miettes (ne pas trop cuire). Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. (Le gâteau se conservera jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 310
- Total gras 12 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 60 mg
- Sodium 275 mg
- Potassium 465 mg
- Total glucides 45 g
- Fibres 7 g
- Sucres 24 g
- Protéines 6 g
- Fer 3,2 mg
