- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, bien mélanger l'huile et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition, puis continuer de battre de 6 à 8 minutes à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais. Incorporer la vanille. Incorporer les ingrédients secs réservés en alternant avec le lait et le yogourt et en battant à faible vitesse après chaque addition jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
2. Répartir la pâte dans deux moules ronds de 9 po (23 cm) de diamètre, beurrés et farinés. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur des grilles et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler les gâteaux sur les grilles et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les gâteaux à l'avance et les envelopper d'une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.)
Le bon truc
Pour le gâteau de base, on a testé deux recettes, l'une à base de beurre, l'autre à base d'huile, puis on a fait goûter l'équipe de Coup de pouce. Résultat: la moitié des gens ont préféré le goût du gâteau au beurre, et les autres ont davantage apprécié la texture de celui à l'huile. On a finalement tranché en vous proposant ce dernier. On le trouvait plus léger, et aussi moins friable, donc plus facile à glacer et à découper. Et une fois le gâteau aromatisé et glacé, la différence de goût devient pratiquement imperceptible. Si vous êtes une inconditionnelle du beurre, vous pouvez simplement remplacer l'huile de notre recette par une même quantité de beurre non salé, bien ramolli à la température ambiante.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 1 g
- Sodium 255 mg
- Protéines 6 g
- Calories 395
- Total gras 20 g
- Cholestérol 65 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 47 g
