- Préparation 25 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Portion(s) 16 portions
Ingrédients
Glace au chocolat:
Préparation
Préparation du gâteau
1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les bananes, les oeufs, les blancs d'oeufs, le sucre, la cassonade et l'huile pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, sans plus. Incorporer le chocolat en soulevant délicatement la masse.
2. Vaporiser un moule à cheminée (de type Bundt) d'une capacité de 10 t (2,5 L) d'un enduit végétal antiadhésif ou le huiler légèrement. Verser la pâte dans le moule. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Préparation de la glace
3. Dans une petite casserole, mélanger le sucre glace, le cacao, le lait et le beurre. Porter à ébullition à feu moyen, en brassant sans arrêt. Cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat et la vanille et brasser jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
4. Déposer la grille avec le gâteau sur une plaque de cuisson. À l'aide d'une grosse cuillère, arroser le dessus du gâteau de la sauce au chocolat (au besoin, récupérer la sauce qui s'accumule sur la plaque et la verser sur le gâteau). Parsemer des noix, si désiré.
Le bon truc
Vous pouvez préparer le gâteau jusqu'à l'étape 2, le laisser refroidir, l'envelopper d'une pellicule de plastique et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'au lendemain à la température ambiante et jusqu'à 1 mois au congélateur.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 110 mg
- Protéines 5 g
- Calories 275
- Total gras 11 g
- Cholestérol 25 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 43 g
