Fondant maison

1  blanc d'oeuf  pasteurisé (de type Naturoeuf)

2 c. à soupe (30 ml) de  sirop de maïs  pâle

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Mettre le sucre glace dans un grand bol et faire un puits au centre.

Ajouter le blanc d'œuf et le sirop de maïs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène (au besoin, pétrir avec les mains).

Couvrir le bol d'une pellicule de plastique jusqu'au moment d'utiliser.

(Vous pouvez préparer le fondant à l'avance. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)