Incroyablement faciles à préparer, ces biscuits riches en noix tropicales ont un intrigant parfum d'exotisme.
- Cuisson 28 minutes
- Portion(s) 64 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Faites rôtir les noix au centre du four à 350°F (180° C) pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées; laissez-les refroidir, puis hachez-les finement au robot. Dans un grand bol, battez le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit onctueux; incorporez la cardamome et le sel. Ajoutez la farine et les noix de cajou et mélangez bien. Pétrissez légèrement la pâte, puis formez une boule; enveloppez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.2. Mettez le sucre de démérara dans un bol. Mouillez vos mains, puis prenez 1 c. à soupe (15 ml) de pâte, formez une boule et roulez-la dans le sucre; déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 1 po (2,5 cm). (Mouillez vos mains aussi souvent que nécessaire pour que le sucre adhère bien à la pâte et, au besoin, ajoutez du sucre.) Faites cuire les biscuits au centre du four à 325°F (160°C) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur des grilles.
Valeurs nutritives Par portion
1 biscuit: environ 75 calories
1 g de protéines
5 g de gras total (2 g de gras saturé
7 g de glucides
traces de fibres
8 mg de cholestérol
20 mg de sodium
1 g de protéines
5 g de gras total (2 g de gras saturé
7 g de glucides
traces de fibres
8 mg de cholestérol
20 mg de sodium
