Pour varier, on peut remplacer les mûres par des framboises. À servir chaud, accompagné de crème glacée à la vanille. Un pur régal!
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Garniture aux fruits:
Pâte à la semoule de maïs:
Préparation
Préparation de la garniture
1. Dans un grand bol, mélanger délicatement tous les ingrédients. Verser la garniture dans un moule en verre ou en céramique (de type Corning Ware) carré de 8 po (20 cm). Réserver.
Préparation de la pâte
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, le zeste de citron, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Arroser du lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit molle et collante.
3. Laisser tomber la pâte, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur la garniture aux fruits réservée. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et que le dessus du croustillant soit doré. (Vous pouvez préparer le croustillant à l'avance, le laisser refroidir et le couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer au four préchauffé à 350°C/180°C pendant 30 minutes.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 5 g
- Sodium 159 mg
- Protéines 5 g
- Calories 299
- Total gras 9 g
- Cholestérol 22 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 53 g
