En plein cœur de l’été, on profite de l’abondance des fruits frais. Il est toutefois possible de préparer cette recette toute l’année avec des petits fruits surgelés. Nul besoin de les décongeler avant.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Repos 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Garniture aux fruits:
Crumble croquant:
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre tous les ingrédients de la garniture aux fruits dans un bol et mélanger. Transvider dans un moule carré de 8 po (20 cm). Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du crumble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Répartir sur le mélange de fruits.
3. Cuire au centre du four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture aux fruits forme des bulles sur les rebords. Laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. (La croustade se conservera au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.)
Le bon truc
Si on utilise des fruits congelés, on ajoute 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de fécule de maïs aux fruits pour qu’il n’y ait pas d’excédent de liquide. On prolonge également la cuisson de 10 minutes (en couvrant d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson, au besoin).
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 505
- Total gras 27 g
- Gras saturés 12 g
- Cholestérol 40 mg
- Sodium 175 mg
- Potassium 500 mg
- Total glucides 59 g
- Fibres 8 g
- Sucres 36 g
- Protéines 7 g
- Fer 2,2 mg
