Pas de barbecue? On peut également cuire le clafoutis au four!
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la rhubarbe et le sucre granulé. Réserver à la température ambiante.
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs et le sucre d’érable jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporer le lait, en alternant avec la farine. Ajouter le beurre et la vanille, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte à 400 °F (200 °C) en allumant la moitié des brûleurs. Répartir la rhubarbe dans un poêlon en fonte de 10 po (25 cm), beurré, et verser la pâte par-dessus. Mettre le poêlon sur la grille du barbecue, au-dessus du brûleur éteint, et fermer le couvercle. Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis ait pris et soit doré (tourner le poêlon d’un quart de tour toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme). Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Parsemer de pistaches et accompagner de crème glacée, si désiré.
Le bon truc
On peut également cuire le clafoutis au four, dans un poêlon en fonte ou un moule à tarte profond de 10 po (25 cm), beurré. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis ait pris et soit doré. Dans ce cas, il est inutile de tourner le poêlon pendant la cuisson.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 200
- Total gras 9 g
- Gras saturés 5 g
- Cholestérol 70 mg
- Sodium 45 mg
- Potassium 275 mg
- Total glucides 24 g
- Fibres 1 g
- Sucres 11 g
- Protéines 6 g
- Fer 1 mg
