Pour réaliser ce gâteau, on vous conseille de choisir une variété de pommes qui restent fermes ou qui se défont.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Repos 45 minutes
- Portion(s) 9 portions
Ingrédients
Garniture:
Pâte:
Préparation
Préparation de la garniture
1. Huiler un moule carré de 8 po (20 cm). Réserver. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Laisser reposer 10 minutes pendant la préparation de la pâte.
Préparation de la pâte et assemblage
2. Préchauffer le four à 350 ° (180 °C). Dans un bol, verser la farine, le sel et la poudre à pâte. Mélanger. Ajouter le beurre et le défaire dans la farine, avec les mains. Il se formera de très petits morceaux. Ajouter l’eau et les œufs. À l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la pâte jusqu’à ce que la texture soit homogène, puis la pétrir 1 minute. (Si la pâte est très collante, ajouter un peu de farine, 1 c. à soupe/15 ml à la fois.)
3. Diviser la pâte en 2 boules égales. Sur une surface farinée, abaisser une boule en un carré de 8 po (20 cm). Étendre le carré au fond du moule. Réserver l’autre moitié de pâte.
4. Avec les mains, au-dessus d’un bol, presser les pommes pour en extraire la majorité du liquide (les pommes râpées devraient tout de même rester légèrement humides), puis étendre les pommes en une couche égale sur la pâte.
5. Étendre l’autre carré de pâte, puis le déposer sur les pommes. Percer la pâte un peu partout à l’aide d’une fourchette.
6. Cuire au centre du four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir au moins 45 minutes, puis saupoudrer d’un peu de sucre glace. Couper en 9 carrés à l’aide d’un couteau dentelé. (Les carrés se conserveront jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.)
C'EST QUOI?
Nom: almas pite
Origine: Hongrie
La traduction de ce dessert est «tarte aux pommes»... Mais est-ce une tarte, un gâteau ou des carrés? Peu importe, ce dessert typique est excellent et, surtout, différent, grâce aux pommes râpées!
LE BON TRUC
On peut conserver le jus des pommes et l’utiliser de différentes manières: en glaçons pour un cocktail, dilué dans de l’eau pétillante, dans un smoothie...
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 340
- Total gras 10 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 25 mg
- Sodium 125 mg
- Potassium 150 mg
- Total glucides 60 g
- Fibres 3 g
- Sucres 35 g
- Protéines 3 g
- Fer 1,5 mg
