On trouve le kasha dans des magasins de nourriture en vrac (de type Bulk Barn) ainsi que dans certaines épiceries. Cet ingrédient sert surtout à ajouter du croquant dans la recette. On pourrait donc le remplacer par la même quantité de céréales de type granola, nature.
- Préparation 45 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Réfrigération et congélation 3 heures & 30 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Croûte:
Garniture:
Glace:
Préparation
Croûte
1.Tapisser un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm) de papier parchemin. Réserver.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le sucre, le cacao, les œufs, le jus d’orange et la vanille. Remuer au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, soit environ 5 minutes, et ce, sans porter à ébullition. Éteindre le feu. Ajouter la chapelure et la noix de coco. Bien mélanger avec une cuillère de bois et transvider dans le moule, en pressant pour obtenir une couche égale. Réfrigérer 30 minutes.
Garniture
3. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, défaire le beurre en crème de 2 à 3 minutes à haute vitesse. Ensuite, à vitesse moyenne, ajouter graduellement le sucre et les œufs. Une fois que la préparation est bien lisse, ajouter le zeste d’orange et mélanger. Verser sur la croûte refroidie et réfrigérer 1 heure.
Glace
4. Dans un bain-marie, à feu moyen, chauffer le chocolat et le beurre jusqu’à consistance lisse et luisante. Verser sur la garniture et bien lisser à l’aide d’une spatule. Saupoudrer immédiatement de kasha et congeler 2 heures. Démouler et couper en 12 carrés (ou en plus petites bouchées, au goût).
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 3,4 mg
- Fibres 3 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 59 g
- Protéines 5 g
- Calories 550
- Total gras 27 g
- Potassium 240 mg
- Cholestérol 105 mg
- Gras saturés 16 g
- Total glucides 72 g
