Le chocolat noir et le gingembre: un mariage réussi!
- Cuisson 35 minutes
- Portion(s) 32 portions
- Crédits : © Transcontinental - décembre 2010
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, battez en mousse le beurre, le sucre à glacer, le gingembre en poudre, la cannelle, le sel et le clou de girofle; incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez le chocolat et le gingembre confit. Tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau peu profond de 13 x 9 po (33 x 23 cm); pressez la pâte au fond du moule et lissez la surface. Entaillez cette surface 3 fois dans un sens et 7 fois dans l’autre, pour former 32 barres; à l’aide d’une fourchette, piquez chaque barre à trois endroits en traversant complètement la pâte. Laissez la pâte raffermir au réfrigérateur environ 30 minutes.2. Faites cuire les sablés au centre du four à 325° F (160° C) de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les tiédir 5 minutes dans le moule. Découpez les barres et laissez-les refroidir complètement sur la grille. Séparez-les.
Valeurs nutritives Par portion
1 barre: environ 113 calories, 1 g de protéines, 8 g de gras total (5 g de gras saturé), 12 g de glucides, 1 g de fibres, 15 mg de cholestérol, 22 mg de sodium, 120 mg de potassium. % de l’aqr: 1 % du calcium, 11 % du fer, 5 % de la vitamine A, 2 % de la vitamine C, 8 % de l’acide folique.
