Carpaccio de saumon Note 4 15mn 0mn économique France Facile Ingrédients : 1 beau filet de saumon frais sans arêtes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron vert aneth 1 cs de baies de poivre rose Recette : 1. Emincez le filet en fines tranches 2. Disposez-les sur une assiette ou un plat 3. Arrosez avec l'huile d'olive, le jus du citron vert. Salez, poivrez et rajoutez l'aneth 4. Laissez mariner quelques minutes au frigo 5. Servez frais Conseils : Vous pouvez placer le filet de saumon 1heure au congélateur pour faciliter sa découpe Vin conseillé : Chablis
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs et incorporer la graisse ou le beurre.2. Ajouter les bleuets et l'eau, et en faire une pâte. Pétrir rapidement; enfariner, si nécessaire.
3. Étendre à la main en couche mince.
4. Cuire dans l'huile chaude pendant 20 minutes environ.
