Desserts
Mousse au chocolat au chou-fleur: la recette insolite qui cartonne
Photographe : Photo de American Heritage Chocolate sur Unsplash
Une nouvelle manière d'utiliser ce légume dans les préparations sucrées.
Sur les réseaux sociaux, les nouvelles tendances culinaires ne cessent de nous surprendre. La dernière en date risque bien de vous intriguer: la mousse au chocolat au chou-fleur! Cette recette, qui affole les réseaux sociaux, prouve une fois de plus que les légumes ont toute leur place dans nos desserts.
La mousse au chocolat au chou-fleur, la nouvelle recette TikTok
Après le gâteau au chocolat à la courgette, voici la mousse au chocolat au chou-fleur. Sur TikTok et Instagram, cette recette fait de nombreuses vues, séduisant les amateurs de cuisine saine et les curieux en quête d’originalité. Le chou-fleur, souvent cantonné aux plats salés, trouve ici une nouvelle utilité surprenante. Ce légume offre une texture onctueuse et un léger goût de châtaigne qui se marie étonnamment bien avec le cacao.
Une alternative saine et gourmande
En plus d’être originale, cette mousse au chocolat a de nombreux atouts nutritionnels. Sans œufs ni crème, elle constitue une alternative idéale pour les végétariens ou les personnes allergiques. Le chou-fleur, riche en fibres et en nutriments, permet d’obtenir une texture crémeuse sans matière grasse superflue.
@ameliezen5 Mousse au chocolat à base de chou-fleur 🍫 Cette association est folle. Ça a un petit goût de châtaigne et le combo est juste parfait. Vous êtes obligés de tester 🤭 Ingrédients : • 400 g de chou-fleur cru • 150 g de chocolat à dessert • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (il faut goûter, mais moi j’en ai mis environ 2 cuillères à soupe) • 1 cuillère à café d’huile de coco (la mienne est désodorisée) Optionnel : beurre de cacahuètes Préparation : Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec l’huile de coco. Ajouter le chocolat fondu au chou-fleur cuit, puis mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Incorporer le sirop d’agave : commencer par une cuillère à soupe, goûter, et ajuster si nécessaire. Moi, j’en ai mis deux cuillères à soupe. Verser la mousse dans un plat et ajouter le beurre de cacahouète si vous voulez sur le dessus et laisser reposer toute la nuit au frais. On peut la servir directement en mousse dans un plat, c’est parfait comme ça. Moi, je l’ai faite sous forme de gâteau en utilisant un cercle que j’ai retiré ensuite mais ce n’est pas obligatoire. Il ne reste plus qu’à déguster… c’est incroyable ! #mousseauchocolat #chocolat #recettesaine #recettehealthy #sansgluten #sanslactose #healthyfood #recettefacile #desserthealthy #chocolatnoir #choufleurchocolat #sanssucreajouté #recettegourmande #faitmaison #cuisinerapide #foodlover #mangersain #cuisinecréative #dessertsain #recettesansgluten ♬ son original - ameliezen
La recette de la mousse au chocolat au chou-fleur
Ingrédients:
- 200 g de chou-fleur (cuit et bien égoutté)
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (ajustez selon votre goût)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis laissez-le refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un mixeur, ajoutez le chou-fleur cuit, le chocolat fondu, le cacao en poudre, le sirop d’érable, la vanille et le sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
