Conseils pratiques

29 juin 2016

Bouffe de rue: 10 camions à tester cet été

Par Anne-Laure Rique

De Montréal à Chicoutimi, en passant par Drummondville ou Trois-Rivières, les «food truck» sont de retour pour nous régaler. Voici dix camions aux cuisines variées, à essayer cet été.

Pour connaître le prochain emplacement de ces camions de bouffe de rue, on les suit sur Facebook ou sur leur site internet.

Pinokio

Panini à la mozzarella, poutine gnocchi-osso buco, penne au canard confit et tiramisu maison… Il souffle un air d’Italie sur le menu de ce camion de rue, petit frère du restaurant montréalais Pinokio (anciennement Le Petit Italien).

Mi Corazón

Mi Corazón transporte nos papilles au Mexique, au gré de ses tacos, blés d’Inde, poutines et pogos. L’avocat, le piment chipotle et les haricots se mêlent aux recettes qui changent selon l’humeur du chef.

Europea Mobile

Le chef Relais & Châteaux Jérôme Ferrer met les produits québécois à l’honneur de sa cuisine gastronomique. Au menu: cappuccino de homard à la purée de truffe, poutine au foie gras, guédille, risotto de betteraves aux crevettes et macaron aux petits fruits d’ici.

Air de Bœuf

Air de Bœuf est l’un des deux premiers camions de bouffe à avoir décroché un permis à Drummondville. Sur sa carte, le bœuf Highland se décline en effiloché, en saucisse ou en rôti.

Kebreiz

Dans sa roulotte, Kebreiz fusionne les cuisines bretonne et québécoise. Cela nous donne des galettes au sarrasin garnies de saumon fumé et de fromage à la crème, ou de pommes, de bacon et de cheddar. Pour le dessert, les becs sucrés peuvent accompagner leur crêpe de caramel maison au beurre salé, de chocolat ou de mélasse.

Phoenix

Phoenix réinvente le sandwich en enroulant un pain naan autour d’une garniture de poulet tandoori, de porc braisé ou de gravlax de truite. Côté dessert, il est difficile de résister au duo chocolat-banane!

Boîte à fromages

Les amateurs de fromage fondent de plaisir devant le comptoir de ce camion restaurant. Son plat vedette, c’est la raclette! Du fromage Oka déposé sur une couche de pommes de terre sautées et accompagné d’effiloché de bœuf à la bière, de boulettes de viande à l’italienne ou encore de chili végétarien.

Bleu Homard

Bleu Homard sillonne le Québec pour nous offrir sa cuisine d’inspiration acadienne aux bons produits de la mer. À son comptoir, on commande une poutine aux accras de morue, des guédilles de homard ou de crevettes, un hamburger de crabcake et un fish and chips.

Temaki Mobile

Extension du Temaki Sushi bar à Chicoutimi, Temaki Mobile explore d’autres territoires culinaires que celui du poisson cru. Sa carte jongle avec les influences asiatiques (général Tao, crevettes popcorn), québécoises (poutine aux lardons, pilons de poulet) et italiennes (arancini).

Winneburger

Le restaurant montréalais Le Nouveau Palais s’est aussi laissé séduire par la tendance food truck. Son célèbre cheeseburger descend dans la rue grâce au Winneburger. Un sandwich au tofu et un hot-dog façon Chicago se joignent aussi au menu.