Conseils pratiques
10 aliments à ne pas conserver au réfrigérateur
Pour la conservation des aliments, le réfrigérateur est souvent notre premier réflexe. Pour ces 10 produits, ce n’est pourtant pas la bonne solution!
La tomate
La tomate est un fruit très fragile. Le froid du réfrigérateur aura tendance à casser ses cellules, à atténuer sa saveur et à ramollir sa texture. On conserve donc nos tomates à la température ambiante, dans une corbeille à fruits éloignée de la fenêtre.
Le pain
Si le pain se dessèche, c’est à cause de l’humidité contenue dans l’air ambiant. Placé au réfrigérateur, il va rassir encore plus vite. Pour garder notre pain frais plus longtemps, on l’emballe dans un linge propre ou un sac en papier brun, et on le conserve à la température ambiante dans un endroit sec.
L'huile d'olive
Sous l’effet du froid, l’huile d’olive fige et prend la texture du beurre. Il faut alors laisser la bouteille à la température ambiante durant plusieurs heures pour que l’huile reprenne sa forme liquide et redevienne utilisable. Pour éviter ce genre de désagrément, on conserve l’huile d’olive dans notre garde-manger, la bouteille bien fermée pour ne pas qu’elle rancisse.
