Conseils pratiques
Voici le meilleur endroit pour conserver votre café et préserver toute sa saveur
Photographe : Photo de Nathan Dumlao sur Unsplash
Pour un beau café matinal, suivez nos conseils!
Quoi de mieux qu’une tasse de café fumante pour commencer la journée du bon pied? Qu’il soit filtre, espresso ou autre, le café est un incontournable du matin pour de nombreuses personnes. Mais pour savourer pleinement ses arômes, encore faut-il bien le conserver. Or certaines habitudes courantes risquent d'altérer sa qualité.
Comment stocker son café pour conserver son goût et sa qualité?
Une bonne conservation permet non seulement de préserver les arômes du café, mais aussi d’assurer une infusion de qualité jour après jour.
Contrairement à une idée reçue, stocker son café au réfrigérateur n’est pas la meilleure option. En effet, l’humidité et les variations de température risquent de modifier sa texture et d’affecter son goût. Que vous préfériez le café moulu ou en grains, il est essentiel de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Le mieux est d’opter pour un récipient hermétique, qui protégera le café de l’air et de l’humidité. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, un simple placard n’est pas toujours idéal si la température y varie trop. Un endroit tempéré et stable, comme un garde-manger ou un tiroir de cuisine, est donc préférable.
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Et pour le café en grains?
Si vous aimez moudre votre café à la maison, sachez que les grains se conservent de la même manière que le café moulu. Un contenant hermétique placé dans un endroit frais et sec reste la meilleure solution pour maintenir toute la richesse des arômes.
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