Un gâteau au yuzu pour la fête des Mères

Votre mère est de celles qui ne demandent rien, ne serait-ce qu'une gentille attention une fois de temps à autre? Voici un cadeau qui pourrait lui faire plaisir si elle aime les découvertes culinaires: le gâteau au yuzu. Ce fruit japonais, né du croisement de la mandarine et de la lime, rehausse les desserts d'un parfum frais et capiteux. Il demeure pour le moment l'apanage des chefs de grands restaurants, mais commence à faire son chemin dans les pâtisseries spécialisées. La semaine dernière, j'ai pu me délecter du gâteau au yuzu de la boulangerie MariePain, et je parie que, dans les prochaines années, cet agrume fera surface dans nos supermarchés. Si vous connaissez des boutiques qui proposent une pâtisserie à base de yuzu, n'hésitez pas à me les signaler.