Salade étagée en pot, aux légumes et au jambon, vinaigrette balsamique

On ne pouvait présenter une semaine de salades sans la fameuse salade en pot! Ce qui me plaît, c’est qu’elle se prépare à l’avance et surtout qu’il n’y a qu’un seul contenant à trimballer! Le secret pour que la laitue reste bien croquante? On dépose la vinaigrette dans le fond du contenant, puis on ajoute les ingrédients en couche en terminant avec la laitue sur le dessus.

        Voici une recette simple, mais infaillible : 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin 1⁄4 t (60 ml) de jambon coupé en cubes 1 c. à tab (15 ml) d’échalote verte hachée Une demie poire coupée en tranches fines 3 c. à tab (45 ml) de carottes en juliennes 3 c. à tab (45 ml) de radis coupés en tranches fines 1⁄4 t (60 ml) de laitue verte déchiquetée 1. Dans un grand contenant hermétique (de type pot Mason), fouetter l’huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Déposer dans l’ordre le jambon, l’échalote verte, la poire, la carotte, le radis et la laitue. Fermer le couvercle et déposer au réfrigérateur. Au moment de servir, verser la salade dans un grand bol et bien mélanger. (On peut préparer les pots à l’avance. Ils se conserveront de 2 à 3 jours au frigo.)   Pour découvrir les recettes de lundi, mardi, mercredi et jeudi : ,   et . Vous aimez les salades? Le livre est pour vous! Pour y jeter un œil, c’est . Pour l’acheter, c’est par !