Cet été, Katerine-Lune est partie à la découverte de la cuisine, des restaurants et des producteurs de la Gaspésie. Elle partage avec nous ses tuyaux bouffe. Tuyau bouffe du jour: pêcher en compagnie du capitaine Arsenault dans la baie des Chaleurs. Il est 8 h quand j’embarque, à peine réveillée, sur le bateau de Sylvain Arsenault au quai de Bonaventure.
Objectif: ramasser les 235 cages de homard laissées la veille dans la baie des Chaleurs. Chacune des cages, qui pèsent jusqu’à 90 lb, est montée à bord par le capitaine et ses deux assistants. À la vitesse de l’éclair, ils en retirent les homards (parfois jusqu’à 5 par cage; le record du capitaine Arsenault: 18!), enlèvent les algues, remplacent l’appât. Les homards avec des œufs et ceux de moins de 88 mm sont remis à l’eau. Les apprentis pêcheurs sont appelés en renfort pour mettre les élastiques. Attention de ne pas se faire pincer les doigts! Certains homards sont si gros que leurs pinces sont plus grandes que mes mains! Avec patience, le capitaine répond à toutes les questions sur la pêche avec son langage coloré: «Une mouette n’est pas toujours polie. Vaut mieux ne pas l’avoir au-dessus de la tête.» Je reviens à bon port le visage plein de soleil, les mains qui sentent le homard et juste l’envie d’y retourner le lendemain matin. [caption id="attachment_8440" align="alignnone" width="397" caption="Avant le départ, Sylvain Arsenault et son fils accueillent les voyageurs."]
[/caption] [caption id="attachment_8439" align="alignnone" width="403" caption="Inspection des homards; s’il y a des œufs, ils sont systématiquement remis à l’eau. "]
[/caption] [caption id="attachment_8438" align="alignnone" width="439" caption="Quatre bacs seront remplis de homards avant le retour à terre."]
[/caption] [caption id="attachment_8437" align="alignnone" width="438" caption="Caisse où sont placés les homards pour leur mettre les élastiques."]
[/caption] À noter que la saison du homard est terminée depuis le 27 juin. En juillet, il sera possible de pêcher le maquereau (en pêche récréative) et, en août et septembre, le crabe ainsi que le maquereau. Coût: Pour 2 heures de pêche: 50 $ par adulte et 30 $ par enfant.
Lormilou Au quai de Bonaventure Réservations obligatoires: 1-877-689-6595.
Ce tuyau bouffe a été écrit à la suite d’une invitation de Gaspésie gourmande et de Tourisme Gaspésie.
Pour découvrir d’autres tuyaux bouffe de Katerine-Lune Rollet, visitez son blogue katerinerollet.com ou suivez-la sur Twitter @katerinerollet .
Cet été, Katerine-Lune est partie à la découverte de la cuisine, des restaurants et des producteurs de la Gaspésie. Elle partage avec nous ses tuyaux bouffe. Tuyau bouffe du jour: pêcher en compagnie du capitaine Arsenault dans la baie des Chaleurs. Il est 8 h quand j’embarque, à peine réveillée, sur le bateau de Sylvain Arsenault au quai de Bonaventure.
Objectif: ramasser les 235 cages de homard laissées la veille dans la baie des Chaleurs. Chacune des cages, qui pèsent jusqu’à 90 lb, est montée à bord par le capitaine et ses deux assistants. À la vitesse de l’éclair, ils en retirent les homards (parfois jusqu’à 5 par cage; le record du capitaine Arsenault: 18!), enlèvent les algues, remplacent l’appât. Les homards avec des œufs et ceux de moins de 88 mm sont remis à l’eau. Les apprentis pêcheurs sont appelés en renfort pour mettre les élastiques. Attention de ne pas se faire pincer les doigts! Certains homards sont si gros que leurs pinces sont plus grandes que mes mains! Avec patience, le capitaine répond à toutes les questions sur la pêche avec son langage coloré: «Une mouette n’est pas toujours polie. Vaut mieux ne pas l’avoir au-dessus de la tête.» Je reviens à bon port le visage plein de soleil, les mains qui sentent le homard et juste l’envie d’y retourner le lendemain matin. [caption id="attachment_8440" align="alignnone" width="397" caption="Avant le départ, Sylvain Arsenault et son fils accueillent les voyageurs."]
