J’étais vraiment curieuse d’essayer
cette recette. Je trouve que c’est une belle façon de servir le pain de viande, en version déjeuner, coiffé d’un œuf miroir. Ça fait changement du jambon et c’est moins gras que le bacon. Les amateurs de viande seront ravis.
Mes conseils: • Préparer le pain de viande la veille et le réfrigérer toute la nuit. • Congeler sans hésiter les restes et sortir les tranches au fur et à mesure de vos envies. • Aussi délicieux en sandwich avec un peu de fromage, de la mayo, de la moutarde et un peu de laitue. • En version souper, l'accompagner d’une petite sauce ne serait pas mauvais: sauce barbecue, sauce tomate ou tout simplement de moutarde.
Ingrédients 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale 1 oignon haché finement 2 lb (1 kg) de porc haché 1/2 t (125 ml) d’amandes moulues (ou de chapelure) 2 oeufs 2 c. à tab (30 ml) de sirop d’érable 2 gousses d’ail hachées 2 c. à thé (10 ml) de graines de fenouil 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort 2 c. à thé (10 ml) de thym séché 2 c. à thé (10 ml) de paprika sel et poivre
Préparation 1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. 2. Dans un grand bol, mettre l’oignon cuit et le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger. 3. Déposer la préparation dans la cocotte huilée de la mijoteuse et façonner en un pain. Cuire 6 à 8 heures à faible intensité. 4. Laisser refroidir le pain de viande 15 à 20 minutes. Le sortir de la mijoteuse et le couper en tranches. Si désiré, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale à feu moyen-vif et cuire les tranches de pain de viande 4 à 6 minutes (en les retournant à la mi-cuisson) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial
Marathon mijoteuse . Suivez notre marathon mijoteuse sur les réseaux sociaux avec le mot clic #MarathonMijoteuse.
CONCOURS :
Courez la chance de gagner la même mijoteuse que celle utilisée pour le marathon!
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Ingrédients 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale 1 oignon haché finement 2 lb (1 kg) de porc haché 1/2 t (125 ml) d’amandes moulues (ou de chapelure) 2 oeufs 2 c. à tab (30 ml) de sirop d’érable 2 gousses d’ail hachées 2 c. à thé (10 ml) de graines de fenouil 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort 2 c. à thé (10 ml) de thym séché 2 c. à thé (10 ml) de paprika sel et poivre
Préparation 1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. 2. Dans un grand bol, mettre l’oignon cuit et le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger. 3. Déposer la préparation dans la cocotte huilée de la mijoteuse et façonner en un pain. Cuire 6 à 8 heures à faible intensité. 4. Laisser refroidir le pain de viande 15 à 20 minutes. Le sortir de la mijoteuse et le couper en tranches. Si désiré, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale à feu moyen-vif et cuire les tranches de pain de viande 4 à 6 minutes (en les retournant à la mi-cuisson) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial
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