Conseils pratiques
On reçoit avec des tapas: simple et pratique!
Photographe : Jeff Coulson
Ces petites bouchées, à la fois savoureuses et légères, peuvent se déguster assis à la table ou debout autour d’un verre.
Les tapas sont des amuse-gueules d'origine espagnole dont on peut aussi faire un repas en combinant plusieurs types de bouchées. On calcule généralement de 15 à 20 bouchées par personne.
L'avantage des tapas: ils peuvent souvent être préparés en après-midi et réchauffés lorsque nos invités arrivent, ce qui nous laisse tout le temps pour nous occuper d'eux!
Des tapas sur canapé
Ces amuse-gueule faciles et rapides à préparer sont servis sur canapés, que ce soit des biscottes, des baguettes ou autres types de pain.
- Tartines grillées façon caprese
- Grissinis maison au prosciutto et à la roquette
- Carrés de rösti au saumon fumé
- Canapés au brie et au sirop de grenade
- Croustilles de pita au zaatar
Des tapas aux légumes
Les légumes font d'excellents tapas. On en fait des bouchées végétariennes ou on les utilise pour diversifier et équilibrer un repas de tapas.
- Roulades de courgettes au gorgonzola
- Verrines de crudités, trempette poivrons et féta
- Champignons farcis à l'italienne
- Shooters de potage aux carottes et aux panais rôtis
- Brochettes de ruban aux courgettes grillées
Des tapas en brochette
Un repas de tapas ne serait pas complet sans ces mini-brochettes. Des bouchées parfaites pour l'apéro et les repas qu'on choisit de servir sous le mode cocktail.
- Satés de boeuf, sauce à l'orange
- Boulettes de porc au cari
- Brochettes de poulet au four, sauce aux arachides
- Mini-brochettes de tortellinis au pesto
- Mini-brochette de crevettes sauce cajun
- Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto
- Brochettes de champignons à l'ail
Des tapas aux poissons et aux fruits de mer
Simples à préparer, ces tapas mettent à l'honneur les produits de la mer. De quoi faire apprécier le poisson et les fruits de mer à tous nos invités.
- Coupelles de crevettes piquantes
- Tartines concombre-crevettes
- Bouchées de saumon à la ratatouille
- Minicocktails de crevettes
- Miniquiches au saumon fumé
- Mini-muffins au crabe
Des tapas à servir chaud
Présentés dans de petits plats en terre cuite, de jolies soucoupes ou sur des planches de bois, ces tapas à servir chauds nous permettront de composer un repas complet et équilibré.
