Les roulés au bacon et aux champignons, recette préférée de Marie Drolet

«C'est ma recette préférée parce qu'elle est bonne, sans prétention, se prépare à l'avance avec des ingrédients faciles à trouver et parce que tout le monde l'aime. Noël 1985, j'ai 28 ans, pas de chum et je passerai le réveillon de Noël seule avec ma mère. Et oui, c'est la déprime. Mais la victimisation, ce n'est pas ma tasse de thé. Je suggère à ma mère de réaliser les bouchées pour le réveillon proposées dans le dernier Coup de pouce. Ainsi lorsqu'on reviendra de la messe de minuit, on se sentira accueillies et la magie opérera! Ce fut le cas. La recette gagnante ce soir-là fut celle des roulés au bacon et aux champignons. Comme on recevait le premier de l'An, on a en fait "la bouchée de l'année 1986". Lors des repas communautaires au bureau, les roulés faisaient aussi sensation. J'avais toujours une copie de la recette pour les nouveaux venus qui n'y avaient pas encore gouté. Au baptême de ma fille, mon beau-frère, qui n'aime pas les champignons, en a même redemandé. Comme on en a toujours au congélateur, les rouleaux peuvent devenir un repas rapide de fin de semaine, accompagnés d'une salade. Mon frère me disait que le jour de l'An ne serait pas le même sans ces rouleaux, que je cuisine depuis 28 ans. C'est la preuve que d'un événement triste peuvent germer des fleurs de bonheur.»