Le gâteau roulé au citron, recette préférée de Pauline Poirier

 «C'est l'année où j'ai connu la joie d'être grand-mère pour la première fois. J'ai préparé ce gâteau aux fêtes en 1994. Je l'ai congelé dans le but de l'emporter à Aylmer, où j'allais passer quelques jours chez ma fille. Tous les convives en ont raffolé et voulaient avoir la recette. Quand on se revoit aux fêtes, il y en a toujours un pour demander si le gâteau au citron est de la partie. C'est comme une tradition dans ma famille. Ce gâteau est devenu le dessert obligatoire du temps des fêtes et je le fais tous les ans. La petite qui est née cette année-là a maintenant 20 ans, comme la tradition du gâteau.»