La tarte aux bleuets rustique, recette préférée de Nathalie Thériault

«Lorsque l'été arrive, l'odeur de nos souvenirs d'enfance s'empare de notre être et nous fait remonter le temps. La fin de l'année scolaire, les nouvelles bicyclettes, la chaleur de l'été, le son des tondeuses, l'odeur du gazon frais coupé, la fraîcheur de l'eau de la piscine sur notre peau et, bien entendu, le goût de fruits frais bien juteux. Quand j'ai fait cette recette de tarte aux bleuets rustique pour la première fois, c'est exactement dans mon enfance que j'ai été transportée, pour ne pas dire téléportée. C'était plus qu'une tarte, c'était le goût de mon enfance, lorsque, le soir venu, en pyjama après un bon bain, on dégustait des desserts aux fruits d'été préparés à la maison durant la journée. Bien souvent, nous avions cueilli les fruits nous-mêmes par pur plaisir et avec toute la naïveté des jeux d'enfants. Année après année, nous savions où aller pour trouver les plus beaux endroits chargés de fruits. C'était comme des places secrètes dans nos têtes d'enfants! Et oh! combien nous étions fières de rapporter ces beaux fruits à notre maman, ma soeur et moi! Maintenant que je suis maman à mon tour, ce sera un plaisir pour moi de faire cette tarte à mon fils. Pour lui, ce sera peut-être seulement une tarte, mais moi, je partagerai avec lui une partie de mon enfance. Et qui sait, peut-être que cette tarte deviendra pour lui aussi... le goût de son enfance.»