Conseils pratiques
La méthode pour une salade de chou bien croquante
Photographe : Adobe Stock
On adore la salade de chou comme accompagnement de nos grillades estivales!
Par contre, rien de plus décevant que de constater qu'elle est devenue molle rapidement.
Voici donc quoi faire pour la garder bien croquante!
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1. Toujours saler le chou avant
Avant toute chose, il est important de bien saler votre chou émincé pour enlever l'excès d'humidité avant de préparer le mélange. Le sel devrait aider à absorber la majorité de l'eau contenue dans le chou.
2. Laisser reposer quelques heures
Laissez reposer votre chou salé et émincé dans un bol pendant 1 à 2 heures.
3. Bien rincer
Rincez directement votre chou sous l'eau froide pour bien enlever tout le sel.
4. Retirer l'eau
Par la suite, séchez complètement votre chou en le plaçant dans une essoreuse à salade, puis en essorant le reste dans du papier absorbant.
5. Cuisinez votre recette favorite!
Pour la meilleure salade de chou maison, essayez une de nos 19 délicieuses recettes de chou
