Quand nous avons préparé le hors-série
Soupers chaleureux, j’ai tout de suite eu un coup de cœur pour ce gâteau rustique aux pommes. Ce que j’aime, c’est qu’il est simple, léger et sans chichis. En plus, on a pratiquement toujours les ingrédients sous la main! On peut facilement le rendre décadent en garnissant chaque portion de glace à la vanille et d‘un filet de caramel chaud... ou non, si notre ceinture est sur le point d’exploser! (J’ai souvent les yeux plus grands que la panse.)
12 portions Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Repos: 10 min
Ingrédients 1/2 t (125 ml) de farine 1/3 t (80 ml) de sucre 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/3 t (80 ml) de lait 2 œufs 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu, refroidi 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille 4 pommes (de type Délicieuse jaune) pelées, coupées en quatre, puis en tranches de 1/8 po (3 mm) d’épaisseur (environ 2 lb/1 kg en tout) 1 c. à tab (15 ml) de sucre glace
Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le lait, les œufs, le beurre et la vanille. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter les pommes et mélanger en soulevant délicatement la masse. Verser la pâte dans un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre, beurré et tapissé de papier-parchemin. 2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré, gonflé et ferme au toucher. Déposer le moule sur une grille et passer la lame d’un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Détacher la paroi du moule et laisser refroidir complètement. Au moment de servir, saupoudrer le gâteau refroidi du sucre glace. PAR PORTION: cal. 105; prot. 2 g; m.g. 3 g (2 g sat.); chol. 36 mg; gluc. 18 g; fibres: 1 g; sodium: 150 mg.
Recette tirée du hors-série Souper chaleureux, présentement en kiosque au coût de 3,99 $. À découvrir: 40 nouvelles recettes réconfortantes pour un souper entre amis réussi!
Quand nous avons préparé le hors-série
Soupers chaleureux, j’ai tout de suite eu un coup de cœur pour ce gâteau rustique aux pommes. Ce que j’aime, c’est qu’il est simple, léger et sans chichis. En plus, on a pratiquement toujours les ingrédients sous la main! On peut facilement le rendre décadent en garnissant chaque portion de glace à la vanille et d‘un filet de caramel chaud... ou non, si notre ceinture est sur le point d’exploser! (J’ai souvent les yeux plus grands que la panse.)
12 portions Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Repos: 10 min
Ingrédients 1/2 t (125 ml) de farine 1/3 t (80 ml) de sucre 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/3 t (80 ml) de lait 2 œufs 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu, refroidi 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille 4 pommes (de type Délicieuse jaune) pelées, coupées en quatre, puis en tranches de 1/8 po (3 mm) d’épaisseur (environ 2 lb/1 kg en tout) 1 c. à tab (15 ml) de sucre glace
Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le lait, les œufs, le beurre et la vanille. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter les pommes et mélanger en soulevant délicatement la masse. Verser la pâte dans un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre, beurré et tapissé de papier-parchemin. 2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré, gonflé et ferme au toucher. Déposer le moule sur une grille et passer la lame d’un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Détacher la paroi du moule et laisser refroidir complètement. Au moment de servir, saupoudrer le gâteau refroidi du sucre glace. PAR PORTION: cal. 105; prot. 2 g; m.g. 3 g (2 g sat.); chol. 36 mg; gluc. 18 g; fibres: 1 g; sodium: 150 mg.
Recette tirée du hors-série Souper chaleureux, présentement en kiosque au coût de 3,99 $. À découvrir: 40 nouvelles recettes réconfortantes pour un souper entre amis réussi!
