Conseils pratiques
Conserver nos denrées périssables dans la glacière
Photographe : Adobe Stock
On prévoit un pique-nique? Fort pratique, la glacière nous permettra de garder nos aliments bien au frais.
Voici quelques trucs pour maximiser la conservation de nos victuailles!
1. Congeler à l'avance les viandes fraîches, les œufs liquides réfrigérés, le pain, le jus et le lait. Ils décongèleront progressivement tout en gardant les autres aliments bien froids.
2. Cuire à l'avance certaines viandes, en particulier celles qui sont hachées. Cela réduira le risque de contamination bactérienne tout en accélérant la préparation du repas.
3. Emballer en double les viandes crues, de manière à éviter que leurs jus ne contaminent les autres aliments. Une fois qu'elles sont décongelées, les consommer dans les 24 heures.
4. Placer au fond de la glacière les aliments les plus sensibles à la contamination, comme les viandes et les produits laitiers. Les couvrir de glace, puis ajouter les denrées moins périssables comme les fruits, les légumes et les condiments.
5. Sortir la glacière de la voiture dès l'arrivée. La placer à l'ombre et la recouvrir d'une couverture de couleur pâle, qui agira comme isolant thermique.
6. Éviter d'ouvrir la glacière inutilement. Pour s'aider, prévoir deux glacières: l'une pour les aliments périssables et l'autre pour les boissons froides et les collations.
7. Vider l'eau régulièrement et ajouter de la glace fréquemment.
Un truc: pour limiter le volume d'aliments à emporter, on peut mesurer à l'avance les ingrédients nécessaires pour chaque repas et les empaqueter dans des contenants refermables bien étiquetés.
