Conseils pratiques
Comment congeler les fruits et légumes d'été
Photographe : iStock
Parce qu’on n’a pas toujours le temps de faire des conserves, voici nos trucs pour congeler rapidement fruits et légumes d’été. Et pas besoin de les blanchir!
Tomates
Congeler: entières non pelées mais sans le pédoncule
Décongeler: sous l’eau tiède (la peau se retirera facilement)
Cuisiner: sauce, potage ou mijoté
Pêches
Congeler: entières non pelées
Décongeler: sous l’eau tiède (la peau se retirera facilement)
Cuisiner: compote, muffins, gâteaux ou avec un sirop
Poivrons et piments
Congeler: coupés en deux et épépinés
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la cuisson
Cuisiner: sauté, coulis, potage ou ratatouille
Poireaux
Congeler: coupés en tranches fines
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la cuisson
Cuisiner: gratin, soupe ou sauce
Fraises
Congeler: entières équeutées
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la préparation
Cuisiner: smoothie, croustade, coulis, pain-gâteau
