Les recettes de chili à la mijoteuse se multiplient à la vitesse de l’éclair! J’en ai étudié des dizaines avant de faire mon choix. Celle-ci m’intriguait. Je l’ai évidemment dénichée sur le
site de la SAQ et vous propose ici ma version modifiée. Étonnamment, le petit goût de cocktail est perceptible même après la longue cuisson et ce n’est pas mauvais du tout!
Ingrédients 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale 1 lb (500 g) de bœuf haché 1 oignon haché 1 boîte de haricots blancs rincés et égouttés (540 ml) 1 boîte de tomates en dés (796 ml) 1/2 t (125 ml) de rhum 1 t (250 ml) de cola 2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates 2 gousses d’ail hachées le jus d’une lime 1 c. à tab (15 ml) de poudre de chili 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue 1 c. à thé (5 ml) de cumin 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché 1 poivron rouge haché 1 t (250 ml) de maïs surgelé sel et poivre garnitures: coriandre fraîche hachée, dés d’avocat et fromage râpé
Préparation 1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire le bœuf et l’oignon jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que l’oignon ait ramolli. Verser la préparation dans la mijoteuse. 2. Ajouter les haricots, les tomates, le rhum, le cola, la pâte de tomates, l’ail, le jus de lime, la poudre de chili, la coriandre, la cannelle, le cumin et l’origan. Saler et poivrer et bien mélanger. Cuire à faible intensité de 6 à 7 heures. 3. Ajouter le poivron et le maïs et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit cuit. Servir avec les garnitures choisies. Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial
Marathon mijoteuse . Suivez notre marathon mijoteuse sur les réseaux sociaux avec le mot clic #MarathonMijoteuse.
CONCOURS :
Courez la chance de gagner la même mijoteuse que celle utilisée pour le marathon!
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