Conseils pratiques
Cette habitude à éviter absolument si vous consommez du beurre non salé
Photographe : Photo de Sorin Gheorghita sur Unsplash
Si vous consommez quotidiennement du beure non salé, oubliez cette mauvaise habitude!
Le matin, vous ne pouvez pas vous passer de votre bagel légèrement beurré.
Néanmoins, c'est chaque jour la même histoire: vous essayez d'étaler le beurre frais et vous déchirez la mie avec votre couteau, vous retrouvez avec des morceaux de beurre et une tartine pour le moins ratée. Quand le beurre est trop froid, il est pratiquement impossible de l'étaler uniformément, ce qui peut ruiner vos tartines. La solution? Utiliser du beurre ramolli, conservé à température ambiante. Mais attention, cela dépend du type de beurre.
Beurre sur le comptoir: combien de temps peut-on le conserver à l'extérieur?
En effet, vous pouvez conserver une petite quantité de beurre sur le comptoir pour le garder prêt à être tartiné. S'il reste trop longtemps à l'extérieur, exposé à l'air et à la chaleur, cela favorise une réaction chimique appelée oxydation, responsable du goût rance.
Dès lors, il est recommandé de ne sortir du frigo qu'une petite quantité et de ne pas le conserver trop longtemps, en fonction du type de beurre choisi. Si vous aimez le beurre salé, tout se passera bien, car grâce au sel qui agit comme un conservateur naturel, il peut rester à température ambiante pendant 2 à 4 jours sans problème. Assurez-vous toutefois de le placer dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
En revanche, le beurre non salé n’a pas de conservateur ; il est donc plus sensible aux bactéries et à l’oxydation. Laissez-le sur le comptoir durant une trentaine de minutes, une heure tout au plus.
Astuce pour un beurre toujours prêt à être tartiné
Pour garder votre beurre non salé à la bonne consistance sans risquer qu’il devienne rance, prenez-en juste une petite quantité et placez-la dans un petit plat couvert sur le comptoir. Cela le rendra plus facile à tartiner, et vous pouvez remettre le reste au frigo.
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