Je vous ai déjà parlé de mon amour infini pour la bouffe indienne
ici et
ici. J’en rajouterai dans ce billet de blogue avec une recette de burger aux saveurs indiennes.
J’ai pigé dans les ingrédients de deux recettes de notre livre
Barbecue pour créer cette nouvelle boulette qui change du burger traditionnel. J’ai fait une petite sauce succulente pleine de coriandre. En prime, à l’épicerie, j’ai trouvé des pains à burgers naan! C’était juste parfait. Donne 4 burgers Préparation: 20 min Cuisson: 14 à 18 min
Ingrédients 1 lb de porc haché 1 œuf battu légèrement 1/4 t de chapelure 2 oignons verts hachés finement 1 gousse d’ail hachée finement 1 c. à tab de pâte de cari douce 8 petits pains naan ronds Tranches de concombre Laitue
Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Avec les mains, façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. 2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 14 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson). 3. Entre-temps, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre un pâté de viande dans chaque pain. Garnir de la sauce à la coriandre, de tranches de concombres et de laitue.
Sauce à la coriandre 1/4 t de mayonnaise 1/4 t de yogourt nature 1/4 t de coriandre fraîche hachée 1 c. à thé de zeste d’orange 1 c. à thé de jus d’orange Sel et poivre du moulin 1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Si vous avez manqué la recette d'hier:
Burgers bœuf et dindon simples et bons Toutes les recettes de la semaine du burger sont tirées de notre livre
Barbecue. Pour y jeter un coup d’œil,
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