Conseils pratiques
7 façons d'utiliser le bac à glaçons
Photographe : Getty Images
Pratique, le bac à glaçons permet de congeler pestos, sauces et purées en petites quantités, sans rien gaspiller!
Voici quelques façons de l'utiliser.
Pour la pâtisserie
- Babeurre
- Blanc d’œuf
- Café filtre ou expresso
- Jus de citron
- Purée de dattes
Pour les smoothies
On congèle les jus de fruits, le yogourt ainsi que les purées de banane, de chou frisé (kale), d’avocat, de mangue et de fraise.
Pour les punchs, limonades et cocktails
On place des fleurs comestibles, des baies, des arilles de grenade ou un zeste d’agrume dans chacun des compartiments avant de verser de l’eau.
Ingrédients secrets pour les sauces
- Beurre aux fines herbes
- Beurre noisette
- Beurre clarifié
- Concentré de bouillon de légumes ou de poulet
- Feuilles de céleri dans du jus de citron
- Fond brun
- Pesto
- Thé vert
Pour les tout-petits
On prépare des purées de fruits, de légumes, de légumineuses, de poisson et de viande cuite.
Assaisonnements antigaspi
- Ail haché
- Fines herbes dans l’huile
- Gingembre râpé
- Lait de coco
- Oignons caramélisés
- Pâte de cari
- Pâte de tomates
- Vin et champagne
Des aliments en bouchées
- Bouchées au fromage et au chocolat
- Gelées de fruits
- Minisucettes glacées
- Pâte à biscuit
BON À SAVOIR
Chaque compartiment d’un bac standard correspond à environ 2 c. à table (30 ml).
3 TRUCS À RETENIR
- On utilise des bacs à glaçons différents pour les denrées sucrées et salées.
- Pour les aliments qui tachent ou dont le goût est prononcé, on tapisse le fond du bac de pellicule plastique.
- Dès que les denrées sont congelées, on les retire du bac pour les entreposer dans des sacs refermables ou des contenants hermétiques.
