Conseils pratiques
3 astuces pour ne pas gaspiller nos fines herbes
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Pour tirer le meilleur parti de nos bouquets d’herbes fraîches, on suit ces 3 conseils anti-gaspillage.
1. Utiliser les tiges: durant la préparation des sauces et pestos, hacher ensemble les feuilles et les tiges des fines herbes. Le résultat sera tout aussi lisse.
2. Prolonger la fraîcheur: pour garder les herbes fraîches plus longtemps, il suffit de suivre ces quelques étapes: rincer les herbes sous l’eau froide. Les tamponner à l’aide d’un torchon propre pour les sécher. Enrouler les herbes dans du papier essuie-tout humide et placer le tout dans un sac de plastique. Les herbes se conserveront jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
3. Raviver les herbes défraîchies: faire tremper les herbes fanées dans un bol d’eau glacée pendant 5 minutes, puis les éponger avant utilisation.
