Conseils pratiques
20 trempettes express
Steve Brown Photography/Getty Images Photographe : Steve Brown Photography/Getty Images
Tzatziki. Mélanger du yogourt épais avec un concombre râpé bien égoutté et de la purée d'ail.
Hoummos. Au robot culinaire, réduire en purée une boîte de pois chiches (19 oz/540 ml) rincés et égouttés avec du tahini (pâte de sésame) et de l'ail.
Aux haricots. Au robot culinaire, réduire en purée une boîte de haricots (19 oz/540 ml) avec de l'ail, des piments jalapeño, de la coriandre fraîche, du jus de citron et des oignons verts (ou de la ciboulette) hachés finement.
À l'italienne. Mélanger un pot d'antipasto avec une grosse cuillerée de yogourt nature ou de mayonnaise.
Passe-partout. Mélanger du chutney ou du pesto avec du yogourt nature. Ou encore, combiner moutarde, miel, mayo et un trait d'huile de sésame. Autre suggestion: mélanger mayo ou crème sure avec de la pâte de cari thaïe ou indienne.
Pour les fruits. Mélanger du yogourt égoutté avec du miel, de la muscade, de l'anis étoilé, du gingembre râpé et du zeste de citron.
Trempette au gingembre
Trempette aux fines herbes
Trempette au cari
Trempette à l'avocat
Trempette aux anchois et à l'ail
Trempette aux arachides
Trempette aux tomates et aux poivrons
Trempette au crabe
Sauce-trempette rouge ardent
Trempette aux haricots de Lima
Trempette chaude au cheddar et au poivre
Sauce-trempette douceur blanche
Trempette de Saint-Donat
Purée d'aubergine
Hoummos. Au robot culinaire, réduire en purée une boîte de pois chiches (19 oz/540 ml) rincés et égouttés avec du tahini (pâte de sésame) et de l'ail.
Aux haricots. Au robot culinaire, réduire en purée une boîte de haricots (19 oz/540 ml) avec de l'ail, des piments jalapeño, de la coriandre fraîche, du jus de citron et des oignons verts (ou de la ciboulette) hachés finement.
À l'italienne. Mélanger un pot d'antipasto avec une grosse cuillerée de yogourt nature ou de mayonnaise.
Passe-partout. Mélanger du chutney ou du pesto avec du yogourt nature. Ou encore, combiner moutarde, miel, mayo et un trait d'huile de sésame. Autre suggestion: mélanger mayo ou crème sure avec de la pâte de cari thaïe ou indienne.
Pour les fruits. Mélanger du yogourt égoutté avec du miel, de la muscade, de l'anis étoilé, du gingembre râpé et du zeste de citron.
Trempette au gingembre
Trempette aux fines herbes
Trempette au cari
Trempette à l'avocat
Trempette aux anchois et à l'ail
Trempette aux arachides
Trempette aux tomates et aux poivrons
Trempette au crabe
Sauce-trempette rouge ardent
Trempette aux haricots de Lima
Trempette chaude au cheddar et au poivre
Sauce-trempette douceur blanche
Trempette de Saint-Donat
Purée d'aubergine
